De productie van voedingsmiddelen en dranken vereist het gebruik van hoogwaardige perslucht. Gezien de vele toepassingen waarbij perslucht wordt gebruikt, is incidenteel contact met het product of de bereidingsoppervlakken in de meeste gevallen onvermijdelijk. Fabrikanten moeten daarom strenge productienormen hanteren om maximale veiligheid te garanderen.