壓縮空氣是食品和飲料生產中不可或缺的公用設施。由於在整個生產過程中,有各式各樣的應用會使用壓縮空氣,因此與最終產品或預處理表面發生偶然接觸的情況,往往難以避免。為了保護消費者並維持品牌標準,製造商需要一套明確的策略,以確保符合相關標準。
我們關於「降低與壓縮機空氣相關的食品污染風險」的白皮書,闡述了危害分析與基於風險的預防性控制(HARPC)在確保食品安全方面的的重要性。HARPC 是一種系統化的方法,用於識別和控制可能對食品安全構成風險的危害。在壓縮空氣系統中應用 HARPC 時,有助於識別並控制諸如水分、油分、微粒及微生物等風險。
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