L'air comprimé est un élément essentiel de la production de denrées alimentaires et de boissons. Avec une grande variété d'applications utilisant l'air comprimé tout au long du processus de production, le contact accidentel avec le produit final ou les surfaces de préparation est souvent inévitable. Afin de protéger les consommateurs et de maintenir les normes de la marque, les fabricants ont besoin d'une stratégie bien définie pour s'assurer que les normes sont respectées.
Notre livre blanc intitulé "Atténuer le risque de contamination alimentaire associé à l'air des compresseurs" souligne l'importance de l'analyse des risques et des contrôles préventifs fondés sur les risques (HARPC) pour garantir la sécurité alimentaire. Le HARPC est une approche systématique de l'identification et de la maîtrise des dangers susceptibles de présenter un risque pour la sécurité alimentaire. Appliqué aux systèmes d'air comprimé, le HARPC peut aider à identifier et à contrôler les risques tels que l'humidité, l'huile, les particules et les micro-organismes.
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